Alternatieven voor bladerdeeg 3 alternatieven
-
1
Filodeeg met gesmolten boter beste match
3 vellen filodeeg per plakje bladerdeeg (elk vel bestrijken met gesmolten boter)
Door de lagen boter wordt filo net zo krokant en bladerig. Werkt goed voor hartige taarten en appelflappen. Zie Roomboter.
-
2
Snel zelfgemaakt bladerdeeg
250 g bloem + 200 g koude roomboter in blokjes + 125 ml ijskoud water + snuf zout
Kneed kort tot een grof deeg met zichtbare boterstukjes, rol uit en vouw vier keer dubbel. Laat 30 minuten opstijven in de koelkast.
-
3
Kruimeldeeg (voor quiche)
200 g bloem + 100 g koude roomboter + 1 ei + snuf zout
Geen laagjes, maar een stevige, knapperige bodem. Perfect voor quiche en hartige taart. Zie Tarwebloem.
-
Zacht geworden bladerdeeg direct bakken
Als de boter in het deeg smelt voordat het de oven in gaat, krijg je geen laagjes. Leg het deeg altijd eerst 10 minuten in de koelkast.
Veelgestelde vragen over bladerdeeg vervangen
Geen bladerdeeg in huis: wat is het beste alternatief?
De beste vervanger voor bladerdeeg is filodeeg met gesmolten boter: 3 vellen filodeeg per plakje bladerdeeg (elk vel bestrijken met gesmolten boter). Door de lagen boter wordt filo net zo krokant en bladerig. Werkt goed voor hartige taarten en appelflappen. Zie Roomboter. Andere opties: Snel zelfgemaakt bladerdeeg; Kruimeldeeg (voor quiche).
Hoeveel vervanger gebruik ik voor 6 plakjes bladerdeeg?
Voor 6 plakjes bladerdeeg gebruik je: Filodeeg met gesmolten boter (3 vellen filodeeg per plakje bladerdeeg (elk vel bestrijken met gesmolten boter)), of Snel zelfgemaakt bladerdeeg (250 g bloem + 200 g koude roomboter in blokjes + 125 ml ijskoud water + snuf zout), of Kruimeldeeg (voor quiche) (200 g bloem + 100 g koude roomboter + 1 ei + snuf zout).
Wat kun je beter niet gebruiken als vervanger voor bladerdeeg?
Zacht geworden bladerdeeg direct bakken. Als de boter in het deeg smelt voordat het de oven in gaat, krijg je geen laagjes. Leg het deeg altijd eerst 10 minuten in de koelkast.
Handige keukenhulpen
Cups naar grammen
1 cup bloem weegt heel anders dan 1 cup suiker of boter.
Bakvorm omrekenen
Andere maat springvorm? Reken je beslag direct om.
Oven → Airfryer
Ovenrecept in de Airfryer? Reken temperatuur en tijd om.