Alternatieven voor Za'atar 2 alternatieven
-
1
Gedroogde tijm met sesamzaad, sumak of citroenrasp en zout
Bruikbaar alternatief- ± ½ tl gedroogde tijm
- ± ½ tl sesamzaad
- een snuf sumak of citroenrasp en een snuf zout
Za'atar is een mengsel van wilde tijm of oregano met geroosterde sesam en zure sumak. Met sumak kom je het dichtst in de buurt; citroenrasp is frisser. De samenstelling verschilt sterk per merk. Gekochte za'atar bevat vaak sesam; controleer bij een gekocht mengsel het etiket. Zie Tijm, Sesamzaad en Sumak.
- Verschil
- benadert, zelf gemengd
- Werkt in
- midden-oosters, brood, groenten
- Allergenen
- sesam
-
2
Gedroogde oregano met sesamzaad
Bruikbaar alternatief- ± ½ tl gedroogde oregano
- ± ½ tl sesamzaad
Geeft een kruidige, nootachtige korst over labneh, feta of geroosterde groenten, maar zonder het zure van sumak. Zie Oregano.
- Verschil
- niet zuur
- Werkt in
- groenten, dip
- Allergenen
- sesam
-
Kerriepoeder gebruiken
Kerrie bevat kurkuma en komijn, wat totaal botst met de frisse citroen-tijmsmaak van Za'atar.
Wat is Za'atar?
Za'atar is zowel een wilde oreganosoort als het kruidenmengsel dat daarvan wordt gemaakt, meestal met sesamzaad en sumak erbij. In het Midden-Oosten gaat het over vlees en groente, en met olijfolie op brood.
Veelgestelde vragen over Za'atar vervangen
Geen Za'atar in huis: wat kun je gebruiken?
Er is geen volwaardige vervanger voor Za'atar. Een bruikbaar alternatief is gedroogde tijm met sesamzaad, sumak of citroenrasp en zout: ± ½ tl gedroogde tijm + ± ½ tl sesamzaad; een snuf sumak of citroenrasp en een snuf zout. Za'atar is een mengsel van wilde tijm of oregano met geroosterde sesam en zure sumak. Met sumak kom je het dichtst in de buurt; citroenrasp is frisser. De samenstelling verschilt sterk per merk. Gekochte za'atar bevat vaak sesam; controleer bij een gekocht mengsel het etiket. Zie Tijm, Sesamzaad en Sumak. Ook bruikbaar: gedroogde oregano met sesamzaad.
Hoeveel vervanger gebruik ik voor 1 tl Za'atar?
Deze hoeveelheden gelden voor 1 tl Za'atar. Gedroogde tijm met sesamzaad, sumak of citroenrasp en zout: ± ½ tl gedroogde tijm + ± ½ tl sesamzaad; een snuf sumak of citroenrasp en een snuf zout. Gedroogde oregano met sesamzaad: ± ½ tl gedroogde oregano + ± ½ tl sesamzaad.
Wat kun je beter niet gebruiken als vervanger voor Za'atar?
Kerriepoeder gebruiken. Kerrie bevat kurkuma en komijn, wat totaal botst met de frisse citroen-tijmsmaak van Za'atar.
Handige keukenhulpen
Cups naar grammen
1 cup bloem weegt heel anders dan 1 cup suiker of boter.
Bakvorm omrekenen
Andere maat springvorm? Reken je beslag direct om.
Oven → Airfryer
Ovenrecept in de airfryer? Een startpunt, geen vaste omrekening.
Waarom een startadvies?
Airfryers en gerechten verschillen. Gebruik dit als beginpunt en controleer tijdens het bakken. Pas tijd of temperatuur zo nodig aan.
Bronnen: Philips (afbakproducten) · Ninja (ovenrecepten)