Alternatieven voor volkorenmeel 3 alternatieven
-
1
Tarwebloem met tarwezemelen beste match
225 g tarwebloem + 25 g tarwezemelen
Zemelen geven de volkorensmaak en vezels terug. Zie Tarwebloem.
-
2
Volkoren speltmeel (1-op-1)
250 g volkoren speltmeel
Iets zachter en nootachtiger, niet te lang kneden. Zie Speltbloem.
-
3
Gewone tarwebloem (10% minder vocht)
250 g tarwebloem en 10% minder vocht in het recept
Lichter en luchtiger resultaat, zonder volkorensmaak.
-
Glutenvrij meel 1-op-1 in brooddeeg
Zonder gluten rijst brood niet en wordt het compact.Tip: Gebruik tarwebloem met zemelen.
Veelgestelde vragen over volkorenmeel vervangen
Geen volkorenmeel in huis: wat is het beste alternatief?
De beste vervanger voor volkorenmeel is tarwebloem met tarwezemelen: 225 g tarwebloem + 25 g tarwezemelen. Zemelen geven de volkorensmaak en vezels terug. Zie Tarwebloem. Andere opties: Volkoren speltmeel (1-op-1); Gewone tarwebloem (10% minder vocht).
Hoeveel vervanger gebruik ik voor 250 g volkorenmeel?
Voor 250 g volkorenmeel gebruik je: Tarwebloem met tarwezemelen (225 g tarwebloem + 25 g tarwezemelen), of Volkoren speltmeel (1-op-1) (250 g volkoren speltmeel), of Gewone tarwebloem (10% minder vocht) (250 g tarwebloem en 10% minder vocht in het recept).
Wat kun je beter niet gebruiken als vervanger voor volkorenmeel?
Glutenvrij meel 1-op-1 in brooddeeg. Zonder gluten rijst brood niet en wordt het compact. Tip: Gebruik tarwebloem met zemelen.
Handige keukenhulpen
Cups naar grammen
1 cup bloem weegt heel anders dan 1 cup suiker of boter.
Bakvorm omrekenen
Andere maat springvorm? Reken je beslag direct om.
Oven → Airfryer
Ovenrecept in de Airfryer? Reken temperatuur en tijd om.