Alternatieven voor groene Pesto (Pesto Genovese) 2 alternatieven
-
1
Verse basilicum gepureerd met olijfolie, walnoten en oude kaas
Beste vervanger- 15 g verse basilicum
- 2 el olijfolie
- 10 g walnoten of zonnebloempitten
- 1 el oude geraspte kaas
- ± ½ teentje knoflook
Zelfgemaakte pesto; walnoten of zonnebloempitten nemen de plaats in van pijnboompitten en geven een iets andere smaak. Wie noten moet vermijden, neemt zonnebloempitten. Gekochte pesto verschilt per merk en bevat soms cashewnoten: controleer het etiket. Zie Basilicum, Olijfolie en Walnoten.
- Verschil
- andere notensmaak
- Werkt in
- pasta, brood, kip, salade
- Allergenen
- noten (walnoten; niet bij zonnebloempitten), melk
-
2
Rucola met olijfolie, knoflook en Parmezaan (Rucolapesto)
Bruikbaar alternatief- 20 g rucola
- 2 el olijfolie
- 1 el geraspte kaas
- ± ½ teentje knoflook
Peperiger en minder zoet-kruidig dan basilicumpesto. Zie Parmezaanse kaas.
- Verschil
- peperiger
- Werkt in
- pasta, toast
- Allergenen
- melk
-
Gedroogde basilicum door koude olijfolie roeren
Gedroogde kruiden lossen niet op in koude olie en blijven zanderig. Gebruik altijd verse kruiden of rucola.
Veelgestelde vragen over groene Pesto vervangen
Geen groene Pesto in huis: wat is het beste alternatief?
De beste vervanger voor groene Pesto (Pesto Genovese) is Verse basilicum gepureerd met olijfolie, walnoten en oude kaas: 15 g verse basilicum + 2 el olijfolie + 10 g walnoten of zonnebloempitten + 1 el oude geraspte kaas + ± ½ teentje knoflook. Zelfgemaakte pesto; walnoten of zonnebloempitten nemen de plaats in van pijnboompitten en geven een iets andere smaak. Wie noten moet vermijden, neemt zonnebloempitten. Gekochte pesto verschilt per merk en bevat soms cashewnoten: controleer het etiket. Zie Basilicum, Olijfolie en Walnoten. Ook bruikbaar: rucola met olijfolie, knoflook en Parmezaan (Rucolapesto).
Hoeveel vervanger gebruik ik voor 2 el groene Pesto?
Deze hoeveelheden gelden voor 2 el groene Pesto (Pesto Genovese). Verse basilicum gepureerd met olijfolie, walnoten en oude kaas: 15 g verse basilicum + 2 el olijfolie + 10 g walnoten of zonnebloempitten + 1 el oude geraspte kaas + ± ½ teentje knoflook. Rucola met olijfolie, knoflook en Parmezaan (Rucolapesto): 20 g rucola + 2 el olijfolie + 1 el geraspte kaas + ± ½ teentje knoflook.
Wat kun je beter niet gebruiken als vervanger voor groene Pesto?
Gedroogde basilicum door koude olijfolie roeren. Gedroogde kruiden lossen niet op in koude olie en blijven zanderig. Gebruik altijd verse kruiden of rucola.
Handige keukenhulpen
Cups naar grammen
1 cup bloem weegt heel anders dan 1 cup suiker of boter.
Bakvorm omrekenen
Andere maat springvorm? Reken je beslag direct om.
Oven → Airfryer
Ovenrecept in de airfryer? Een startpunt, geen vaste omrekening.
Waarom een startadvies?
Airfryers en gerechten verschillen. Gebruik dit als beginpunt en controleer tijdens het bakken. Pas tijd of temperatuur zo nodig aan.
Bronnen: Philips (afbakproducten) · Ninja (ovenrecepten)