Alternatieven voor Garam Masala 3 alternatieven
-
1
Kerriepoeder met extra kaneel en kruidnagel
Bruikbaar alternatief- ± 1 tl kerriepoeder
- een snuf kaneel en een klein snufje kruidnagel
Garam Masala is warmer en zoeter van geur en minder geel dan kerrie; dit mengsel komt in de buurt. Zie Kerriepoeder en Kruidnagel.
- Verschil
- geler, minder warm
- Werkt in
- curry, indiaas, linzen
- Allergenen
- mosterd en/of selderij (sommige kerriemengsels bevatten mosterd en/of selderij; controleer het etiket)
-
2
Ras el Hanout
Bruikbaar alternatiefGebruik ongeveer dezelfde hoeveelheid als uitgangspunt, begin met minder en proef.
Ook een warm specerijenmengsel met kaneel en komijn, maar met een Noord-Afrikaans profiel. De samenstelling verschilt sterk per merk. Zie Ras el Hanout.
- Verschil
- ander profiel
- Werkt in
- curry, stoof
-
3
Kaneel, komijn en koriander
Bruikbaar alternatief- ± ¼ tl kaneel
- ± ¼ tl komijnpoeder
- ± ¼ tl korianderpoeder
- een klein snufje kruidnagel
De basis van garam masala uit je eigen kruidenrek; mist kardemom en zwarte peper, die je kunt toevoegen als je ze hebt. Zie Komijn.
- Verschil
- eenvoudiger
- Werkt in
- curry, dal
-
Garam Masala aan het begin 30 minuten laten koken
Garam Masala wordt vaak pas aan het eind toegevoegd; lang koken laat de geur verdwijnen.
Veelgestelde vragen over Garam Masala vervangen
Geen Garam Masala in huis: wat kun je gebruiken?
Er is geen volwaardige vervanger voor Garam Masala. Een bruikbaar alternatief is kerriepoeder met extra kaneel en kruidnagel: ± 1 tl kerriepoeder; een snuf kaneel en een klein snufje kruidnagel. Garam Masala is warmer en zoeter van geur en minder geel dan kerrie; dit mengsel komt in de buurt. Zie Kerriepoeder en Kruidnagel. Ook bruikbaar: Ras el Hanout; kaneel, komijn en koriander.
Hoeveel vervanger gebruik ik voor 1 tl Garam Masala?
Deze hoeveelheden gelden voor 1 tl Garam Masala. Kerriepoeder met extra kaneel en kruidnagel: ± 1 tl kerriepoeder; een snuf kaneel en een klein snufje kruidnagel. Ras el Hanout: gebruik ongeveer dezelfde hoeveelheid als uitgangspunt, begin met minder en proef. Kaneel, komijn en koriander: ± ¼ tl kaneel + ± ¼ tl komijnpoeder + ± ¼ tl korianderpoeder; een klein snufje kruidnagel.
Wat kun je beter niet gebruiken als vervanger voor Garam Masala?
Garam Masala aan het begin 30 minuten laten koken. Garam Masala wordt vaak pas aan het eind toegevoegd; lang koken laat de geur verdwijnen.
Handige keukenhulpen
Cups naar grammen
1 cup bloem weegt heel anders dan 1 cup suiker of boter.
Bakvorm omrekenen
Andere maat springvorm? Reken je beslag direct om.
Oven → Airfryer
Ovenrecept in de airfryer? Een startpunt, geen vaste omrekening.
Waarom een startadvies?
Airfryers en gerechten verschillen. Gebruik dit als beginpunt en controleer tijdens het bakken. Pas tijd of temperatuur zo nodig aan.
Bronnen: Philips (afbakproducten) · Ninja (ovenrecepten)