Alternatieven voor kerriepoeder 2 alternatieven
-
1
Kurkuma met komijn en gemberpoeder
Bruikbaar alternatief- ± ½ tl kurkuma
- ± ¼ tl komijnpoeder
- een snuf gemberpoeder, eventueel met wat korianderpoeder
Kerrie is een specerijenmengsel; dit mengsel benadert de smaak en gele kleur, maar mist onder meer fenegriek en koriander. De samenstelling verschilt sterk per merk. Zie Kurkuma en Komijnpoeder.
- Verschil
- eenvoudiger van smaak
- Werkt in
- curry, soep, rijst
-
2
Garam Masala
Bruikbaar alternatiefGebruik ongeveer dezelfde hoeveelheid als uitgangspunt, begin met minder en proef.
Minder geel en warmer van geur, met meer kaneel en kruidnagel. Zie Garam Masala.
- Verschil
- minder geel, warmer
- Werkt in
- curry, stoof
-
Puur mosterdpoeder in curry strooien
Mosterdpoeder mist de warme specerijen van kerrie en smaakt alleen bitter en scherp.
Veelgestelde vragen over kerriepoeder vervangen
Geen kerriepoeder in huis: wat kun je gebruiken?
Er is geen volwaardige vervanger voor kerriepoeder. Een bruikbaar alternatief is kurkuma met komijn en gemberpoeder: ± ½ tl kurkuma + ± ¼ tl komijnpoeder; een snuf gemberpoeder, eventueel met wat korianderpoeder. Kerrie is een specerijenmengsel; dit mengsel benadert de smaak en gele kleur, maar mist onder meer fenegriek en koriander. De samenstelling verschilt sterk per merk. Zie Kurkuma en Komijnpoeder. Ook bruikbaar: Garam Masala.
Hoeveel vervanger gebruik ik voor 1 tl kerriepoeder?
Deze hoeveelheden gelden voor 1 tl kerriepoeder. Kurkuma met komijn en gemberpoeder: ± ½ tl kurkuma + ± ¼ tl komijnpoeder; een snuf gemberpoeder, eventueel met wat korianderpoeder. Garam Masala: gebruik ongeveer dezelfde hoeveelheid als uitgangspunt, begin met minder en proef.
Wat kun je beter niet gebruiken als vervanger voor kerriepoeder?
Puur mosterdpoeder in curry strooien. Mosterdpoeder mist de warme specerijen van kerrie en smaakt alleen bitter en scherp.
Handige keukenhulpen
Cups naar grammen
1 cup bloem weegt heel anders dan 1 cup suiker of boter.
Bakvorm omrekenen
Andere maat springvorm? Reken je beslag direct om.
Oven → Airfryer
Ovenrecept in de airfryer? Een startpunt, geen vaste omrekening.
Waarom een startadvies?
Airfryers en gerechten verschillen. Gebruik dit als beginpunt en controleer tijdens het bakken. Pas tijd of temperatuur zo nodig aan.
Bronnen: Philips (afbakproducten) · Ninja (ovenrecepten)