Alternatieven voor gorgonzola 2 alternatieven
-
1
Roquefort of Danablu
Beste vervanger75 g blauwe kaas
Ook blauwe kaas; iets scherper, maar smelt net zo romig weg in sauzen.
- Verschil
- iets scherper
- Werkt in
- saus, gnocchi
- Allergenen
- melk
Let op: Echte Roquefort wordt altijd van rauwe schapenmelk gemaakt: eet hem tijdens de zwangerschap alleen goed verhit. Bij Danablu en andere blauwe kaas: controleer het etiket op 'rauwe melk' of 'au lait cru'.
-
2
Oude brokkelkaas met scheutje slagroom
Bruikbaar alternatief- ± 60 g oude kaas
- ± 20 ml slagroom
Geeft een krachtige, zoute hartigheid in sauzen en pasta, maar zonder de schimmelsmaak. Zie Slagroom.
- Verschil
- geen schimmelsmaak
- Werkt in
- pasta, saus, pizza
- Allergenen
- melk
-
Smeerkaas in gorgonzolasaus doen
Smeerkaas smaakt flets en mist de karakteristieke schimmel-diepte.Advies: Koop blauwe kaas voor een geslaagde saus.
Veelgestelde vragen over gorgonzola vervangen
Geen gorgonzola in huis: wat is het beste alternatief?
De beste vervanger voor gorgonzola is roquefort of Danablu: 75 g blauwe kaas. Ook blauwe kaas; iets scherper, maar smelt net zo romig weg in sauzen. Echte Roquefort wordt altijd van rauwe schapenmelk gemaakt: eet hem tijdens de zwangerschap alleen goed verhit. Bij Danablu en andere blauwe kaas: controleer het etiket op 'rauwe melk' of 'au lait cru'. Ook bruikbaar: oude brokkelkaas met scheutje slagroom.
Hoeveel vervanger gebruik ik voor 75 g gorgonzola?
Deze hoeveelheden gelden voor 75 g gorgonzola. Roquefort of Danablu: 75 g blauwe kaas. Oude brokkelkaas met scheutje slagroom: ± 60 g oude kaas + ± 20 ml slagroom.
Wat kun je beter niet gebruiken als vervanger voor gorgonzola?
Smeerkaas in gorgonzolasaus doen. Smeerkaas smaakt flets en mist de karakteristieke schimmel-diepte. Advies: Koop blauwe kaas voor een geslaagde saus.
Handige keukenhulpen
Cups naar grammen
1 cup bloem weegt heel anders dan 1 cup suiker of boter.
Bakvorm omrekenen
Andere maat springvorm? Reken je beslag direct om.
Oven → Airfryer
Ovenrecept in de airfryer? Een startpunt, geen vaste omrekening.
Waarom een startadvies?
Airfryers en gerechten verschillen. Gebruik dit als beginpunt en controleer tijdens het bakken. Pas tijd of temperatuur zo nodig aan.
Bronnen: Philips (afbakproducten) · Ninja (ovenrecepten)