Alternatieven voor havermelk / Sojamelk 4 alternatieven
-
1
Ongezoete sojamelk (1-op-1)
Bruikbaar alternatief200 ml ongezoete sojamelk
Ook plantaardig. Smaak, eiwit- en vetgehalte verschillen per soort: sojamelk bevat veel meer eiwit dan havermelk en bindt daardoor anders. Dat merk je vooral in custard, pudding en vergelijkbare toepassingen.
- Verschil
- meer eiwit, andere smaak
- Werkt in
- pannenkoeken, koffie, saus
- Allergenen
- soja
-
2
Gewone koemelk (1-op-1)
Bruikbaar alternatief200 ml volle of halfvolle melk
Werkt in beslag, koffie en sauzen, als zuivel geen probleem is. Zie Koeienmelk.
- Verschil
- bevat zuivel
- Werkt in
- pannenkoeken, koffie, ontbijt
- Niet geschikt voor
- zuivelvrij of vegan koken
- Allergenen
- melk
-
3
Andere ongezoete plantaardige melk
Bruikbaar alternatief200 ml ongezoete amandel- of rijstmelk
Werkt waar de toepassing dat toelaat, zoals in ontbijt, smoothies en beslag. Amandel- en rijstmelk zijn dunner en bevatten weinig eiwit; in custard en pudding bindt het daardoor anders.
- Verschil
- dunner, minder eiwit
- Werkt in
- ontbijt, smoothie, beslag
- Niet geschikt voor
- custard en pudding
- Allergenen
- noten (bij amandelmelk)
-
4
Water met scheutje olie of gesmolten roomboter
Noodoplossing- ± 190 ml water
- ± 10 g olie of gesmolten roomboter
Bootst het vetgehalte in beslag na, maar zonder smaak. Kies olie als je zonder zuivel kookt. Zie Roomboter.
- Verschil
- geen smaak
- Werkt in
- pannenkoeken, brood
- Niet geschikt voor
- koffie
- Allergenen
- melk (bij roomboter)
-
Gezoete vanille-sojamelk in een hartige bechamelsaus
Gezoete plantenmelk maakt bechamelsaus of lasagne oneetbaar zoet.
Veelgestelde vragen over havermelk / Sojamelk vervangen
Geen havermelk / Sojamelk in huis: wat kun je gebruiken?
Er is geen volwaardige vervanger voor havermelk / Sojamelk. Een bruikbaar alternatief is ongezoete sojamelk (1-op-1): 200 ml ongezoete sojamelk. Ook plantaardig. Smaak, eiwit- en vetgehalte verschillen per soort: sojamelk bevat veel meer eiwit dan havermelk en bindt daardoor anders. Dat merk je vooral in custard, pudding en vergelijkbare toepassingen. Ook bruikbaar: gewone koemelk (1-op-1); andere ongezoete plantaardige melk. Als noodoplossing: water met scheutje olie of gesmolten roomboter.
Hoeveel vervanger gebruik ik voor 200 ml havermelk / Sojamelk?
Deze hoeveelheden gelden voor 200 ml havermelk / Sojamelk. Ongezoete sojamelk (1-op-1): 200 ml ongezoete sojamelk. Gewone koemelk (1-op-1): 200 ml volle of halfvolle melk. Andere ongezoete plantaardige melk: 200 ml ongezoete amandel- of rijstmelk. Water met scheutje olie of gesmolten roomboter: ± 190 ml water + ± 10 g olie of gesmolten roomboter.
Wat kun je beter niet gebruiken als vervanger voor havermelk / Sojamelk?
Gezoete vanille-sojamelk in een hartige bechamelsaus. Gezoete plantenmelk maakt bechamelsaus of lasagne oneetbaar zoet.
Handige keukenhulpen
Cups naar grammen
1 cup bloem weegt heel anders dan 1 cup suiker of boter.
Bakvorm omrekenen
Andere maat springvorm? Reken je beslag direct om.
Oven → Airfryer
Ovenrecept in de airfryer? Een startpunt, geen vaste omrekening.
Waarom een startadvies?
Airfryers en gerechten verschillen. Gebruik dit als beginpunt en controleer tijdens het bakken. Pas tijd of temperatuur zo nodig aan.
Bronnen: Philips (afbakproducten) · Ninja (ovenrecepten)