Alternatieven voor mascarpone 2 alternatieven
-
1
Roomkaas met slagroom
Beste vervanger- ± 185 g roomkaas
- ± 65 ml slagroom
Zacht mengsel voor tiramisu en romige pasta. Zie Slagroom en Roomkaas. Geen lange vingers in huis? Zie Lange vingers.
- Verschil
- iets zuurder, minder vet
- Werkt in
- tiramisu, pasta, dessert
- Allergenen
- melk
-
2
Uitgelekte Griekse yoghurt (Labneh)
Bruikbaar alternatief- 250 g dikke Griekse yoghurt
- laat ± 30 minuten uitlekken in een schone theedoek
Frisser en minder vet dan mascarpone. Zie Yoghurt.
- Verschil
- frisser, minder vet
- Werkt in
- pasta, saus
- Allergenen
- melk
-
Magere kwark in tiramisu gebruiken
Kwark maakt lange vingers soppig.Advies: Gebruik roomkaas gemengd met Slagroom.
Veelgestelde vragen over mascarpone vervangen
Geen mascarpone in huis: wat is het beste alternatief?
De beste vervanger voor mascarpone is roomkaas met slagroom: ± 185 g roomkaas + ± 65 ml slagroom. Zacht mengsel voor tiramisu en romige pasta. Zie Slagroom en Roomkaas. Geen lange vingers in huis? Zie Lange vingers. Ook bruikbaar: uitgelekte Griekse yoghurt (Labneh).
Hoeveel vervanger gebruik ik voor 250 g mascarpone?
Deze hoeveelheden gelden voor 250 g mascarpone. Roomkaas met slagroom: ± 185 g roomkaas + ± 65 ml slagroom. Uitgelekte Griekse yoghurt (Labneh): 250 g dikke Griekse yoghurt; laat ± 30 minuten uitlekken in een schone theedoek.
Wat kun je beter niet gebruiken als vervanger voor mascarpone?
Magere kwark in tiramisu gebruiken. Kwark maakt lange vingers soppig. Advies: Gebruik roomkaas gemengd met Slagroom.
Handige keukenhulpen
Cups naar grammen
1 cup bloem weegt heel anders dan 1 cup suiker of boter.
Bakvorm omrekenen
Andere maat springvorm? Reken je beslag direct om.
Oven → Airfryer
Ovenrecept in de airfryer? Een startpunt, geen vaste omrekening.
Waarom een startadvies?
Airfryers en gerechten verschillen. Gebruik dit als beginpunt en controleer tijdens het bakken. Pas tijd of temperatuur zo nodig aan.
Bronnen: Philips (afbakproducten) · Ninja (ovenrecepten)