Alternatieven voor ketjap manis 2 alternatieven
-
1
Zoute sojasaus met bruine suiker of stroop
Bruikbaar alternatief- ± 1½ el sojasaus
- ± 1½ el bruine suiker of stroop
Kort verwarmen tot een stroop. Zoet-zout zoals ketjap, maar zonder de specerijen die sommige merken toevoegen. Zie Sojasaus en Basterdsuiker.
- Verschil
- minder kruidig
- Werkt in
- nasi, bami, marinade, wok
- Allergenen
- soja, gluten (tenzij 'glutenvrij' op het etiket staat)
-
2
Sojasaus met honing
Bruikbaar alternatief- ± 1½ el sojasaus
- ± 1½ el honing
Lichter van smaak, met een honingtoon; zoet-zout zoals ketjap. Zie Honing.
- Verschil
- honingsmaak
- Werkt in
- marinade, wok, saté
- Allergenen
- soja, gluten (tenzij 'glutenvrij' op het etiket staat)
Let op: Geef honing niet aan kinderen jonger dan 1 jaar vanwege het risico op botulisme.
Veelgestelde vragen over ketjap manis vervangen
Geen ketjap manis in huis: wat kun je gebruiken?
Er is geen volwaardige vervanger voor ketjap manis. Een bruikbaar alternatief is zoute sojasaus met bruine suiker of stroop: ± 1½ el sojasaus + ± 1½ el bruine suiker of stroop. Kort verwarmen tot een stroop. Zoet-zout zoals ketjap, maar zonder de specerijen die sommige merken toevoegen. Zie Sojasaus en Basterdsuiker. Ook bruikbaar: sojasaus met honing.
Hoeveel vervanger gebruik ik voor 3 el ketjap manis?
Deze hoeveelheden gelden voor 3 el ketjap manis. Zoute sojasaus met bruine suiker of stroop: ± 1½ el sojasaus + ± 1½ el bruine suiker of stroop. Sojasaus met honing: ± 1½ el sojasaus + ± 1½ el honing.
Handige keukenhulpen
Cups naar grammen
1 cup bloem weegt heel anders dan 1 cup suiker of boter.
Bakvorm omrekenen
Andere maat springvorm? Reken je beslag direct om.
Oven → Airfryer
Ovenrecept in de airfryer? Een startpunt, geen vaste omrekening.
Waarom een startadvies?
Airfryers en gerechten verschillen. Gebruik dit als beginpunt en controleer tijdens het bakken. Pas tijd of temperatuur zo nodig aan.
Bronnen: Philips (afbakproducten) · Ninja (ovenrecepten)