Alternatieven voor barbecuesaus 2 alternatieven
-
1
Ketchup met bruine suiker, worcestersaus en gerookt paprikapoeder
Beste vervanger- 3 el ketchup
- 1 tl bruine suiker
- 1 tl worcestersaus
- ½ tl gerookt paprikapoeder
- ½ tl appelazijn
Veelgebruikte basis voor zelfgemaakte barbecuesaus. Klassieke worcestersaus, zoals Lea & Perrins, bevat ansjovis en gerstemoutazijn en daarmee vis en gluten. De samenstelling verschilt per merk; controleer het etiket. Zie Ketchup, Worcestersaus en Gerookt paprikapoeder.
- Verschil
- vergelijkbaar
- Werkt in
- spareribs, burger, kip, bbq
- Allergenen
- vis (ansjovis in klassieke worcestersaus; verschilt per merk), gluten (gerstemoutazijn in klassieke worcestersaus; verschilt per merk)
-
2
Ketchup met honing en sojasaus
Bruikbaar alternatief- 2 el ketchup
- 1 el honing
- 1 tl sojasaus
Zoet-hartige glaze die mooi karamelliseert, maar zonder rooksmaak. Zie Honing en Sojasaus.
- Verschil
- geen rooksmaak
- Werkt in
- kip, glaze, oven
- Allergenen
- soja, gluten
Let op: Geef honing niet aan kinderen jonger dan 1 jaar vanwege het risico op botulisme.
-
Pure ketchup op spareribs
Ketchup mist de rooktoets en diepte en verbrandt snel.Tip: Meng er Gerookt paprikapoeder en Worcestersaus door.
Veelgestelde vragen over barbecuesaus vervangen
Geen barbecuesaus in huis: wat is het beste alternatief?
De beste vervanger voor barbecuesaus is ketchup met bruine suiker, worcestersaus en gerookt paprikapoeder: 3 el ketchup + 1 tl bruine suiker + 1 tl worcestersaus + ½ tl gerookt paprikapoeder + ½ tl appelazijn. Veelgebruikte basis voor zelfgemaakte barbecuesaus. Klassieke worcestersaus, zoals Lea & Perrins, bevat ansjovis en gerstemoutazijn en daarmee vis en gluten. De samenstelling verschilt per merk; controleer het etiket. Zie Ketchup, Worcestersaus en Gerookt paprikapoeder. Ook bruikbaar: ketchup met honing en sojasaus.
Hoeveel vervanger gebruik ik voor 3 el barbecuesaus?
Deze hoeveelheden gelden voor 3 el barbecuesaus. Ketchup met bruine suiker, worcestersaus en gerookt paprikapoeder: 3 el ketchup + 1 tl bruine suiker + 1 tl worcestersaus + ½ tl gerookt paprikapoeder + ½ tl appelazijn. Ketchup met honing en sojasaus: 2 el ketchup + 1 el honing + 1 tl sojasaus.
Wat kun je beter niet gebruiken als vervanger voor barbecuesaus?
Pure ketchup op spareribs. Ketchup mist de rooktoets en diepte en verbrandt snel. Tip: Meng er Gerookt paprikapoeder en Worcestersaus door.
Handige keukenhulpen
Cups naar grammen
1 cup bloem weegt heel anders dan 1 cup suiker of boter.
Bakvorm omrekenen
Andere maat springvorm? Reken je beslag direct om.
Oven → Airfryer
Ovenrecept in de airfryer? Een startpunt, geen vaste omrekening.
Waarom een startadvies?
Airfryers en gerechten verschillen. Gebruik dit als beginpunt en controleer tijdens het bakken. Pas tijd of temperatuur zo nodig aan.
Bronnen: Philips (afbakproducten) · Ninja (ovenrecepten)