Alternatieven voor ketchup 2 alternatieven
-
1
Tomatenpuree met suiker, azijn en water
Beste vervanger- 1 el tomatenpuree
- 1 tl suiker
- 1 tl azijn
- 1 el water
Goed doorroeren. Dit zijn de basisingrediënten van ketchup; kant-en-klare ketchup bevat daarnaast specerijen. Zie Tomatenpuree. Voor een rokerige variant zie Barbecuesaus.
- Verschil
- minder gekruid
- Werkt in
- burger, saus, gehaktballen
-
2
Passata ingekookt met suiker en azijn
Bruikbaar alternatief- 4 el passata
- 1 tl suiker
- 1 tl azijn
- inkoken tot het dik is
Frisser en minder glad dan ketchup; lekker vers als dip. Zie Tomatenblokjes / Passata.
- Verschil
- frisser, minder glad
- Werkt in
- dip, saus
-
Pure tomatenpuree als dipsaus
Onverdunde tomatenpuree is te geconcentreerd, wrang en niet zoet. Voeg altijd suiker, azijn en een scheutje water toe.
Veelgestelde vragen over ketchup vervangen
Geen ketchup in huis: wat is het beste alternatief?
De beste vervanger voor ketchup is tomatenpuree met suiker, azijn en water: 1 el tomatenpuree + 1 tl suiker + 1 tl azijn + 1 el water. Goed doorroeren. Dit zijn de basisingrediënten van ketchup; kant-en-klare ketchup bevat daarnaast specerijen. Zie Tomatenpuree. Voor een rokerige variant zie Barbecuesaus. Ook bruikbaar: passata ingekookt met suiker en azijn.
Hoeveel vervanger gebruik ik voor 2 el ketchup?
Deze hoeveelheden gelden voor 2 el ketchup. Tomatenpuree met suiker, azijn en water: 1 el tomatenpuree + 1 tl suiker + 1 tl azijn + 1 el water. Passata ingekookt met suiker en azijn: 4 el passata + 1 tl suiker + 1 tl azijn; inkoken tot het dik is.
Wat kun je beter niet gebruiken als vervanger voor ketchup?
Pure tomatenpuree als dipsaus. Onverdunde tomatenpuree is te geconcentreerd, wrang en niet zoet. Voeg altijd suiker, azijn en een scheutje water toe.
Handige keukenhulpen
Cups naar grammen
1 cup bloem weegt heel anders dan 1 cup suiker of boter.
Bakvorm omrekenen
Andere maat springvorm? Reken je beslag direct om.
Oven → Airfryer
Ovenrecept in de airfryer? Een startpunt, geen vaste omrekening.
Waarom een startadvies?
Airfryers en gerechten verschillen. Gebruik dit als beginpunt en controleer tijdens het bakken. Pas tijd of temperatuur zo nodig aan.
Bronnen: Philips (afbakproducten) · Ninja (ovenrecepten)