Alternatieven voor Griekse yoghurt 3 alternatieven
-
1
Gewone volle yoghurt, uitgelekt
Beste vervangerLaat volle yoghurt 6 tot 8 uur uitlekken in een zeef met een dubbele laag kaasdoek of een koffiefilter, of tot ongeveer de gewenste dikte; reken op duidelijk meer yoghurt dan je nodig hebt, want er loopt wei uit.
Zo wordt Griekse yoghurt van oudsher ook dik: door uitlekken. Producten met de aanduiding 'Griekse stijl' kunnen qua samenstelling en productiemethode verschillen; kijk voor gebruik vooral naar de dikte en het etiket. Zie Yoghurt.
- Verschil
- kost tijd
- Werkt in
- dip, saus, ontbijt, bakken
- Allergenen
- melk
-
2
Volle kwark of skyr
Bruikbaar alternatief150 g volle kwark
Even dik en goed in dips, dressings en baksels, maar zuurder en minder romig. Skyr en magere kwark zijn nog magerder en schiften daardoor sneller in een warme saus. Zie Kwark.
- Verschil
- zuurder
- Werkt in
- dip, dressing, bakken
- Niet geschikt voor
- hard doorkoken
- Allergenen
- melk
-
3
Zure room of crème fraîche
Bruikbaar alternatief150 g zure room of crème fraîche
Vetter en voller, met minder frisse zuurtoon: zure room heeft ongeveer drie keer zoveel vet als volle Griekse yoghurt. Juist daardoor kan crème fraîche beter tegen hitte dan yoghurt. Zie Zure room en Crème fraîche.
- Verschil
- vetter
- Werkt in
- saus, dip, warm
- Allergenen
- melk
-
Dunne yoghurt onuitgelekt in tzatziki of een dikke dip roeren
Zonder uitlekken loopt er wei uit de komkommer en de yoghurt en wordt de dip binnen een half uur waterig.Tip: Laat de yoghurt uitlekken en knijp de geraspte komkommer uit.
Veelgestelde vragen over Griekse yoghurt vervangen
Geen Griekse yoghurt in huis: wat is het beste alternatief?
De beste vervanger voor Griekse yoghurt is gewone volle yoghurt, uitgelekt: laat volle yoghurt 6 tot 8 uur uitlekken in een zeef met een dubbele laag kaasdoek of een koffiefilter, of tot ongeveer de gewenste dikte; reken op duidelijk meer yoghurt dan je nodig hebt, want er loopt wei uit. Zo wordt Griekse yoghurt van oudsher ook dik: door uitlekken. Producten met de aanduiding 'Griekse stijl' kunnen qua samenstelling en productiemethode verschillen; kijk voor gebruik vooral naar de dikte en het etiket. Zie Yoghurt. Ook bruikbaar: volle kwark of skyr; zure room of crème fraîche.
Hoeveel vervanger gebruik ik voor 150 g Griekse yoghurt?
Deze hoeveelheden gelden voor 150 g Griekse yoghurt. Gewone volle yoghurt, uitgelekt: laat volle yoghurt 6 tot 8 uur uitlekken in een zeef met een dubbele laag kaasdoek of een koffiefilter, of tot ongeveer de gewenste dikte; reken op duidelijk meer yoghurt dan je nodig hebt, want er loopt wei uit. Volle kwark of skyr: 150 g volle kwark. Zure room of crème fraîche: 150 g zure room of crème fraîche.
Wat kun je beter niet gebruiken als vervanger voor Griekse yoghurt?
Dunne yoghurt onuitgelekt in tzatziki of een dikke dip roeren. Zonder uitlekken loopt er wei uit de komkommer en de yoghurt en wordt de dip binnen een half uur waterig. Tip: Laat de yoghurt uitlekken en knijp de geraspte komkommer uit.
Handige keukenhulpen
Cups naar grammen
1 cup bloem weegt heel anders dan 1 cup suiker of boter.
Bakvorm omrekenen
Andere maat springvorm? Reken je beslag direct om.
Oven → Airfryer
Ovenrecept in de airfryer? Een startpunt, geen vaste omrekening.
Waarom een startadvies?
Airfryers en gerechten verschillen. Gebruik dit als beginpunt en controleer tijdens het bakken. Pas tijd of temperatuur zo nodig aan.
Bronnen: Philips (afbakproducten) · Ninja (ovenrecepten)