Alternatieven voor Mayonaise 2 alternatieven
-
1
Griekse yoghurt met olijfolie en citroensap
Bruikbaar alternatief- 2 el Griekse yoghurt
- 1 tl olijfolie
- ½ tl citroensap
Fris alternatief, maar geen emulsie: minder vet en minder romig. Zin in knoflooksaus? Zie Knoflookmayo / Aioli. Voor sushi en bowls: zie Japanse mayonaise. Zie ook Yoghurt en Citroensap.
- Verschil
- frisser, minder vet
- Werkt in
- dressing, salade, dip
- Niet geschikt voor
- verhitten of gratineren
- Allergenen
- melk
-
2
Zure room of crème fraîche
Bruikbaar alternatief2 el zure room of crème fraîche
Romig in koolsla en wraps, iets zuurder en minder stevig. Zie Zure room en Crème fraîche.
- Verschil
- zuurder, minder stevig
- Werkt in
- koolsla, wrap
- Allergenen
- melk
-
Koffiemelk in koolsla gieten
Melk bindt niet.Tip: Maak een dressing van Griekse yoghurt of Zure room.
Veelgestelde vragen over Mayonaise vervangen
Geen Mayonaise in huis: wat kun je gebruiken?
Er is geen volwaardige vervanger voor Mayonaise. Een bruikbaar alternatief is Griekse yoghurt met olijfolie en citroensap: 2 el Griekse yoghurt + 1 tl olijfolie + ½ tl citroensap. Fris alternatief, maar geen emulsie: minder vet en minder romig. Zin in knoflooksaus? Zie Knoflookmayo / Aioli. Voor sushi en bowls: zie Japanse mayonaise. Zie ook Yoghurt en Citroensap. Ook bruikbaar: zure room of crème fraîche.
Hoeveel vervanger gebruik ik voor 2 el Mayonaise?
Deze hoeveelheden gelden voor 2 el Mayonaise. Griekse yoghurt met olijfolie en citroensap: 2 el Griekse yoghurt + 1 tl olijfolie + ½ tl citroensap. Zure room of crème fraîche: 2 el zure room of crème fraîche.
Wat kun je beter niet gebruiken als vervanger voor Mayonaise?
Koffiemelk in koolsla gieten. Melk bindt niet. Tip: Maak een dressing van Griekse yoghurt of Zure room.
Handige keukenhulpen
Cups naar grammen
1 cup bloem weegt heel anders dan 1 cup suiker of boter.
Bakvorm omrekenen
Andere maat springvorm? Reken je beslag direct om.
Oven → Airfryer
Ovenrecept in de airfryer? Een startpunt, geen vaste omrekening.
Waarom een startadvies?
Airfryers en gerechten verschillen. Gebruik dit als beginpunt en controleer tijdens het bakken. Pas tijd of temperatuur zo nodig aan.
Bronnen: Philips (afbakproducten) · Ninja (ovenrecepten)