Alternatieven voor stevige tofu 3 alternatieven
-
1
Tempeh
Beste vervanger200 g tempeh
Houdt zijn vorm nog beter dan tofu en is steviger en notiger van smaak. Neemt marinade minder diep op, dus snijd hem dun of laat hem langer staan.
- Verschil
- steviger, notiger
- Werkt in
- wok, curry, ovenschotel
- Allergenen
- soja
-
2
Seitan
Bruikbaar alternatief200 g seitan
Stevig en draderig, dichter bij vlees dan bij tofu. Gemaakt van tarwe-eiwit, dus niet glutenvrij.
- Verschil
- draderig
- Werkt in
- wok, stoof
- Allergenen
- gluten
-
3
Halloumi of paneer
Bruikbaar alternatief200 g halloumi of paneer
Blijven allebei heel in de pan en bakken mooi bruin. Halloumi is wel een stuk zouter. Niet vegan en niet plantaardig.
- Verschil
- zouter, niet vegan
- Werkt in
- wok, grill, curry
- Niet geschikt voor
- vegan koken
- Allergenen
- melk
-
Zijden tofu gebruiken waar stevige tofu wordt gevraagd
Zijden tofu valt in de pan uit elkaar en laat zich niet bakken of marineren. Die is bedoeld voor sauzen, dressings en desserts. Zie Silken tofu.
Veelgestelde vragen over stevige tofu vervangen
Geen stevige tofu in huis: wat is het beste alternatief?
De beste vervanger voor stevige tofu is tempeh: 200 g tempeh. Houdt zijn vorm nog beter dan tofu en is steviger en notiger van smaak. Neemt marinade minder diep op, dus snijd hem dun of laat hem langer staan. Ook bruikbaar: seitan; halloumi of paneer.
Hoeveel vervanger gebruik ik voor 200 g stevige tofu?
Deze hoeveelheden gelden voor 200 g stevige tofu. Tempeh: 200 g tempeh. Seitan: 200 g seitan. Halloumi of paneer: 200 g halloumi of paneer.
Wat kun je beter niet gebruiken als vervanger voor stevige tofu?
Zijden tofu gebruiken waar stevige tofu wordt gevraagd. Zijden tofu valt in de pan uit elkaar en laat zich niet bakken of marineren. Die is bedoeld voor sauzen, dressings en desserts. Zie Silken tofu.
Handige keukenhulpen
Cups naar grammen
1 cup bloem weegt heel anders dan 1 cup suiker of boter.
Bakvorm omrekenen
Andere maat springvorm? Reken je beslag direct om.
Oven → Airfryer
Ovenrecept in de airfryer? Een startpunt, geen vaste omrekening.
Waarom een startadvies?
Airfryers en gerechten verschillen. Gebruik dit als beginpunt en controleer tijdens het bakken. Pas tijd of temperatuur zo nodig aan.
Bronnen: Philips (afbakproducten) · Ninja (ovenrecepten)